Guadalajara
Guadalajara cuenta con una gran variedad de
platillos típicos, como pozole, tamales, tostadas, sopes, enchiladas, tacos,
menudo, frijoles charros. Pero algo que lo distingue totalmente de todo el país
son las “tortas ahogadas”, que es de birote salado (pan típico tapatío) con
carne frita de cerdo cortada en trozos, Conocida también como “carnitas” y
frijoles refritos untados,
Los museos en Guadalajara son una extensión
de la infraestructura cultural de esta ciudad, muchos de ellos destacan por su
trascendencia arquitectónica e histórica, existen más de 189 foros de
exposición artística entre centros culturales, museos, galerías privadas y
espacios culturales .
Guadalajara cuenta decenas de edificaciones
de carácter religioso, teniendo 24 construcciones de mayor importancia en el
municipio, entre las cuales se puede considerar como de mayor importancia a la
Catedral de Guadalajara siendo el centro ceremonial con mayor reconocimiento
para los religiosos.
Lago
de Chapala, el lago natural mas grande de México, disfruta de la naturaleza de la laguna durante nuestra
excursión por la ruta de rivera de Chapala
Entretenimiento:
Guadalajara cuenta con un número importante
de centros comerciales, plazas públicas y parques de diversiones para el sano
entretenimiento y diversión tanto para el tapatío como para el visitante, he
aquí algunas de ellas.
Hotel Riu Plaza Guaalajara
El
clima de la ciudad es templado subhúmedo con lluvias en verano de humedad media
. La primavera es la estación más seca y cálida, con vientos en febrero y
marzo; las lluvias son entre mayo y octubre, presentándose tormentas con
intensa actividad eléctrica y fuertes vientos.
En la ciudad se dan grandes festivales
de diversos temas con reconocimiento y alcance internacional, por mencionar los
más conocidos:
-Festival Cultural de Mayo.
-Feria Internacional del Libro de
Guadalajara
Existen varias universidades y centros
de investigación, tanto privados como públicos, que hacen de Guadalajara una
ciudad que atraiga estudiantes del interior del país y del exterior del país
Guadalajara cuenta con una de las
terminales para autobuses más grandes dentro de la República Mexicana
.
Guadalajara cuenta con varios recintos
deportivos. Que se alterna su función primordial para eventos musicales,
culturales y deportivos.
Receta de la Jericalla
(Gastronomia de Guadalajara)
Ingredientes:
- ½ litro de leche.
- 2 huevos.
- 1 raja de canela.
- 125 grs. de Azúcar.
- 10 mls. de esencia de Vainilla.
Para cocinarse
Primero.- Precaliente el horno a 180°.
Luego.- En una cacerola de fondo grueso ponga la leche, el
azúcar y la raja de canela al fuego medio. Y con una cuchara de madera, de
preferencia, se menea un poco de vez en cuando. Cuando empiece el hervor se
toma tiempo de 10 minutos y una vez concluidos se saca la mezcla del fuego.
Posteriormente, en un tazón aparte se bata los huevos con un
batidor globo a punto de dedos y posteriormente tempere con la mezcla anterior.
Esto es, tome una taza de la mezcla anterior y agréguela al batido y siga
batiendo. Este procedimiento hace que los huevos no se cuezan al contacto con
la mezcla caliente y, por el contrario, al hacer esto se homogeniza, creando
una mezcla que resiste el calor.
Al terminar esto agregue ahora toda la mezcla del tazón a la
cacerola y bata de nuevo, levemente, y agregue la esencia de vainilla en ese
momento. Al hacerlo de esta manera le quitará toda presencia del huevo a la
Jericalla.
Para terminar, en recipientes de silicón, o platos hondos de
porcelana, ponga la mezcla cuidando de quitar la raja de canela y métala en
baño María dentro del horno convencional. Previamente precalentado por 45
minutos o hasta que dore la cubierta de la Jericalla.
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